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摘要：为研究发酵大豆蛋白肽对小鼠机体免疫力及抗疲劳能力的影响，对小鼠脾淋巴细胞、T/B淋巴细胞增殖、血清溶血素、NK细胞杀伤力、运动能力及相关血清指标进行了测定。结果表明：发酵大豆蛋白肽能显著提高小鼠脾淋巴细胞和T/B淋巴细胞的增殖能力，显著提高血清溶血素水平和NK细胞杀伤力；负重游泳试验发现服用了发酵大豆蛋白肽的小鼠负重游泳时间长于空白组(P<0.05),发酵大豆蛋白肽组小鼠血液中尿素氮(BUN)的含量和乳酸脱氢酶(LDH)活力均降低(P<0.05)。适量摄入发酵大豆蛋白肽具有增强机体免疫力及抗疲劳的作用。
关键词：发酵大豆蛋白肽;T/B淋巴细胞;血清溶血素;抗疲劳;
关键词：发酵大豆蛋白肽;T/B淋巴细胞;血清溶血素;抗疲劳;
标签：
研究
发酵
免疫
细胞
血清
大豆蛋白
溶血
所属分类：
保健养生
生产技术
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