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质构仪相关论文:亲水胶体对苦荞冻糕的抗老化作用
2021-09-14 点击:1416
贡献者:tengba
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更新日期:2021-09-14
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详细介绍
2019年,四川东方主食产业技术研究院
研究人员在国内期刊《
粮油食品科技
》在线发表了题为“
亲水胶体对苦荞冻糕的抗老化作用
”的研究文章。在该论文中,研究人员使用上海腾拔仪器科技有限公司的Universal TA质构仪来测定苦荞冻糕的硬度
。
标签: 研究 粮油 胶体 论文 主食 苦荞 食品科技
所属分类: 保健养生 毕业设计和论文 生产技术 餐饮 粮油
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