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当前位置: 首页 » 食品文库 » 植物蛋白饮料研制中乳化剂的选择

植物蛋白饮料研制中乳化剂的选择

PDF文档

贡献者: foodfile
文件类型：PDF文档
文件大小：93.26K

所需书券: 0张
更新日期：2013-04-23 09:49
浏览次数：738 下载次数：128

详细介绍

本文介绍以HLB法为基础，对应用于植物蛋白饮料的乳化剂进行了选择，确定最佳配比，并对复合乳化剂的制备和使用作一叙述。

标签：饮料研制乳化剂植物蛋白 HLB

所属分类：食品检测添加剂配料饮料生产技术

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