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当前位置: 首页 » 食品文库 » 食品抗氧化剂作用机理及天然抗氧化剂

食品抗氧化剂作用机理及天然抗氧化剂

PDF文档

贡献者: foodfile
文件类型：PDF文档
文件大小：1013.11K

所需书券: 0张
更新日期：2013-04-23 10:40
浏览次数：638 下载次数：63

详细介绍

本文阐述了食品抗氧化剂的定义、分类和抗氧化机理，重点介绍了主要的天然抗氧化剂及其应用。

标签：食品抗氧化抗氧化剂作用机理

所属分类：添加剂配料生产技术

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