总辣椒碱含量的测定——分光光度法

详细介绍

1. 范围

适用于辣椒及其油树脂中总辣椒碱含量的紫外分光光度测定。

2. 引用

ISO 948香辛料和调味品取样方法

ISO 2825香辛料和调味品分析用粉末试样的制备

3. 原理

在波长248nm和296nm处测定辣椒萃取物或辣椒油树脂的甲醇溶液的紫外吸收,根据吸收值计算样品中总辣椒碱的含量。

标签：方法含量分光光度法 ISO 树脂调味品辣椒香辛料辣椒碱

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