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当前位置: 首页 » 食品文库 » 物性分析仪（质构仪）用于固化蓝莓果粒质构测定

物性分析仪（质构仪）用于固化蓝莓果粒质构测定

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贡献者: tengba
文件类型：PDF文档
文件大小：233.09K

所需书券: 0张
更新日期：2017-09-13 20:00
浏览次数：693 下载次数：57

详细介绍

蓝莓果实营养丰富，富含蛋白质、脂肪、矿物质及维生素，其中VC含量是苹果的几十倍，且富含自由基和花色苷，有很强的抗氧化活性，具有促进视红素再合成，防止脑神经老化，抗癌，防糖尿病等多种生理活性功能，被誉为“浆果之王”。

标签：含量脂肪抗氧化蛋白质果实维生素自由基蓝莓分析仪矿物质苹果

所属分类：食品检测添加剂配料质量管理果蔬

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