米糠油的亚临界低温提取技术

 谷糠油是以谷子加工过程的副产物谷糠为原料提取的食用植物油。谷糠油中含有高达70%的亚油酸、以及丰富的维生素E、谷维素、角鲨烯等天然植物营养成分。亚油酸作为人体必需的脂肪酸可降低血浆中胆固醇含量，减少胆固醇在血管壁的沉积，是降低胆固醇水平最有效的脂肪酸；谷维素是三萜烯醇和植物甾醇构成的阿魏酸酯的混合物，具有降低血液中胆固醇和抗衰老的功能；维生素E能有效降低血清胆固醇，并且具有抗氧化性能，是目前最有效的脂溶性自由基连锁中断抗氧化剂。植物甾醇具有降胆固醇、降血酯、抗癌、抗炎、免疫调节、抗病毒、预防动脉粥样硬化等生理功能，被国际营养学会推荐为十大功能性营养成分，我国于2010年3月已经将植物甾醇列为食品新资源。