生物抗氧化剂抗氧化作用的研究进展

详细介绍

生物抗氧化剂是从植物中提取出的一类抗氧化剂,符合人们对健康的需要。生物抗氧化剂除具有抗氧化功能外,还具有生理功能。生物抗氧化剂的抗氧化和清除自由基能力与其所处的环境有关。文中综述了近年来生物抗氧化剂的研究概况,重点论述在复杂体系中生物抗氧化剂的抗氧化能力及其协同作用。

标签：研究提取生物健康功能抗氧化抗氧化剂生理

所属分类：添加剂配料生产技术保健养生

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