亚临界丁烷萃取核桃油工艺及脂肪酸成分分析研究

 确定亚临界丁烷制备核桃油的最佳工艺参数。选择新疆薄皮核桃温185 作为试验原料，研究萃取时间、萃取温度和萃取压力对核桃油出油率的影响，并通过GC － MS 对核桃油中的脂肪酸进行定性定量分析。萃取核桃油的最佳工艺参数为: 萃取时间40 min，萃取温度45℃，萃取压力为0． 5 MPa，出油率达65. 11%; 不饱和脂肪酸含量为90. 85%，其中亚油酸的含量可高达61. 23%。采用亚临界萃取核桃油具有萃取时间短、萃取温度相对较低，出油率高等优点，更适用于工业化推广应用。