鱿鱼切片的干燥所得蛋白和微观结构损害会影响再水合过程中的水分分布和再水合能力

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更新日期：2016-09-20 19:37
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Drying-induced protein and microstructure damages of squid fillets affected moisture distribution and rehydration ability during rehydration——Journal of Food Engineering

标签：蛋白鱿鱼

所属分类：乳业渔业水产

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