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当前位置: 首页 » 食品文库 » 臭氧处理对切分青椒贮藏品质的影响

臭氧处理对切分青椒贮藏品质的影响

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贡献者: 幸福赌注
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更新日期：2015-04-20 09:21
浏览次数：440 下载次数：62

详细介绍

臭氧处理对切分青椒贮藏品质的影响
为了探讨臭氧气体对切分蔬菜贮藏品质的影响，该文以青椒为材料，分别研究了2.14、4.28、6.42 和8.56 mg/cm3质量浓度臭氧气体处理下切分青椒在5～8℃贮藏条件下的硬度、叶绿素含量、Vc 的含量、菌落总数和感官品质的变化。

标签：研究质量含量品质处理蔬菜贮藏臭氧菌落总数叶绿素青椒

所属分类：果蔬食品储运食品检测生产技术质量管理

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