中国小麦胚芽资源分布及深加工相关品质

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中国小麦胚芽资源分布及深加工相关品质
粮食加工副产物的深加工与综合利用是中国粮食工业发展的重要方向，为了准确获得中国小麦资源总量、分布以及品质状况，在调查中国小麦胚芽资源分布基础上，从中国小麦主产区的大型面粉企业采集小麦胚芽样品，分析商用小麦胚芽的主要营养组成以及微生物污染状况。

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