茶花粉酶法破壁工艺提高提取物抗氧化活性及多酚含量

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茶花粉酶法破壁工艺提高提取物抗氧化活性及多酚含量
为了建立蜂花粉抗氧化活性物质的提取工艺并探索其抗氧化活性与多酚含量的关系，该文研究了破壁用酶、提取溶剂、超声波处理对茶花粉提取液多酚含量及其抗氧化活性的影响。

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