杏鲍菇深加工残渣多糖酶法微波辅助提取工艺优化

贡献者: 幸福赌注
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更新日期：2015-03-27 08:25
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杏鲍菇深加工残渣多糖酶法微波辅助提取工艺优化
为了研究杏鲍菇残渣中多糖的酶处理-微波辅助提取工艺及生物活性，该文以杏鲍菇深加工后的残渣为原料，在纤维素酶处理的基础上，微波辅助法提取杏鲍菇多糖；利用响应面试验设计对提取工艺条件进行优化，并与传统热水提取方法进行比较；对杏鲍菇多糖进行抗氧化和抑菌活性评价。

标签：方法研究工艺试验处理提取设计生物抗氧化多糖微波深加工杏鲍菇纤维素酶

所属分类：食品检测食用菌添加剂配料生产技术其他资料

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