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当前位置: 首页 » 食品文库 » 热处理抑制采后龙眼果肉自溶及细胞壁物质降解

热处理抑制采后龙眼果肉自溶及细胞壁物质降解

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贡献者: 苦瓜不苦
文件类型：PDF文档
文件大小：00

所需书券: 0张
更新日期：2015-03-26 08:51
浏览次数：444 下载次数：54

详细介绍

热处理抑制采后龙眼果肉自溶及细胞壁物质降解
为了阐明热水处理抑制采后龙眼果实果肉自溶的作用机理，研究热水处理对采后龙眼果实果肉自溶和细胞壁组分含量、细胞壁降解酶活性的影响。

标签：研究含量处理果实降解酶活性果肉细胞壁作用机理龙眼

所属分类：果蔬生产技术质量管理其他资料

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