近红外光谱技术结合人工神经网络判别普洱茶发酵程度

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近红外光谱技术结合人工神经网络判别普洱茶发酵程度
为了实现对普洱茶发酵程度快速判别，该研究提出了利用近红外光谱结合人工神经网络的方法。普洱茶是中国特有的茶类，发酵是普洱熟茶品质形成的关键工序，目前对于发酵程度的评价主要依赖感官审评，缺乏客观的量化依据。

标签：方法研究品质中国发酵普洱茶红外光谱审评普洱

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