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当前位置: 首页 » 食品文库 » 腐乳抗氧化功能的研究

腐乳抗氧化功能的研究

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贡献者: 幸福赌注
文件类型：PDF文档
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所需书券: 0张
更新日期：2014-12-30 08:23
浏览次数：370 下载次数：52

详细介绍

腐乳抗氧化功能的研究
本文采用β- 胡萝卜素褪色法研究腐乳的抗氧化功能。对中国具有代表性的12 种腐乳和2种自制腐乳的抗氧化活性分析。

标签：研究中国功能抗氧化胡萝卜素腐乳

所属分类：调味品食品检测添加剂配料生产技术

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