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当前位置: 首页 » 食品文库 » 表面活性剂对乳状液膜稳定性的影响

表面活性剂对乳状液膜稳定性的影响

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贡献者: 幸福赌注
文件类型：PDF文档
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所需书券: 0张
更新日期：2014-12-30 08:15
浏览次数：370 下载次数：49

详细介绍

表面活性剂对乳状液膜稳定性的影响
采用单因素实验法分别进行了表面活性剂T154和Span80制备W/O单重乳状液膜的研究。重点考察了表面活性剂体积分数、制乳搅拌速度、油内比、内相NaOH浓度和乳液静置时间对两种表面活性剂制备的乳状液膜破损率的影响并进行了比较。

标签：研究实验因素稳定性活性剂积分

所属分类：食品检测添加剂配料生产技术质量管理其他资料

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