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当前位置: 首页 » 食品文库 » 不同菌株果糖基转移酶的活性鉴定与分析

不同菌株果糖基转移酶的活性鉴定与分析

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贡献者: yq0313
文件类型：PDF文档
文件大小：00

所需书券: 0张
更新日期：2014-05-18 11:15
浏览次数：424 下载次数：44

详细介绍

通过高效液相色谱仪渊HPLC冤分析不同菌种粗酶液对蔗糖的催化反应袁获得了6种产果糖基转移酶的菌种袁为后期果糖基转移酶的应用打下基础

标签：液相色谱菌种催化 HPLC 菌株蔗糖果糖

所属分类：食品检测糖业添加剂配料

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