骆驼奶中脂肪酸含量的测量与分析

详细介绍

采用气相色谱和气相质谱测定了骆驼奶、牛奶、羊奶、人奶中的脂肪酸组成和含量．结果表明：在骆驼奶

中共检测出１１种脂肪酸，其中，不饱和脂肪酸在总脂肪酸中的比例（６５．０２％）极显著高于牛奶（

４０．７６％）、羊奶

（４０．２３％）、人奶（５８．１７％）（Ｐ＜０．０１），

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