食品中过敏原成分环介导等温扩增（LAMP）检测方法 第18部分：荞麦（编制说明）
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- 更新日期：2013-11-27 15:59
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详细介绍
荞麦又称为三角麦、乌麦、花荞，属于双子叶蓼科植物，其栽培品种为甜荞麦( CB) 和苦荞麦( TB)。荞麦具有较高的营养价值和药用价值，含有多种人体必需的氨基酸以及生物活性物质，能防治糖尿病、高血压、冠心病和胃病等多种疾病，对人体有极好的保健作用。然而，荞麦含有的过敏原成分会使许多接触或食用它的人产生过敏症状，甚至食品中含有痕量的荞麦成分都会导致严重的休克等过敏反应。
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