广西地方标准《地理标志产品 凉亭鸡 》编制说明

凉亭鸡具有适应性强，抗病力强，成活率高，个体大小适中而均匀，饲养成本低，风味独特，皮薄骨细，皮下无脂肪，肉质细嫩，肉味香浓，其肌苷酸含量高达429mg/100g，比仙居鸡、固始鸡高两倍以上，总脂肪少，仅1.22%，比同类优质三黄鸡少5倍以上，除汤汁清甜爽口等特点外，肉鸡屠宰后还具有屠体美观、胸肌丰满等优点，是三黄鸡品牌系列的优质鸡珍品，独一无二。