《地理标志产品玉林牛巴》（征求意见稿）编制说明

详细介绍

玉林牛巴历史悠久，据查史料，南宋时期鬱林州就有牛巴的记载，也就是玉林牛巴最早出现的年代。解放后，牛巴加工沿用的都是传统手工制作。改革开发后70年代也只有玉林西街口吴氏牛巴和文十六两家牛巴作坊，牛巴一直没有销往外地。后来，由于玉林牛巴风味独特、耐嚼，适合作为席间喝酒用菜。

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