《食品安全地方标准餐饮业即食食品环节表面卫生要求》（征求意见稿）

详细介绍

本标准规定了餐饮服务中处于备用状态时的即食食品环节表面感官指标、理化指标、微生物指标、洁净度指标、采样及检验方法。
本标准适用于对餐饮服务中处于备用状态时的即食食品接触的环节表面的卫生学评价。

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《食品安全地方标准 餐饮业即食食品环节表面卫生要求》（征求意见稿）