食品安全地方标准植物源性食品中α-玉米赤霉烯醇和玉米赤霉烯酮的测定液相色谱-质谱质谱法（编制说明）

详细介绍

玉米赤霉烯酮类毒素及其代谢产物具有雌激素类物质的生物活性，食品中的该物质通过食用逐渐在人体内蓄积，造成人体性激素机能紊乱及影响第二性征的正常发育，在外部条件诱导下，可能致癌。尤其是对女婴的危害更为严重，易造成性早熟。

标签：食品地方标准食品安全液相色谱质谱生物玉米代谢毒素植物源性食品激素雌激素

所属分类：粮油食品检测

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食品安全地方标准 植物源性食品中α-玉米赤霉烯醇和玉米赤霉烯酮的测定 液相色谱-质谱质谱法 （编制说明）