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微胶囊技术及其在食品加工中的应用

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贡献者: swity
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更新日期：2013-07-31 10:50
浏览次数：327 下载次数：41

详细介绍

微胶囊技术及其在食品加工中的应用
微胶囊技术是目前研究开发的高新技术之一, 利用微胶囊化方法不仅可增加产品的附加值, 更是获得优良性新原料的良好来源。文中概述了常用的微胶囊化的方法, 并从工艺特点、适用概况和独特性能上进行比较, 简述了其在食品加工中的应用。

标签：方法研究胶囊食品加工

所属分类：生产技术其他资料

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