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当前位置: 首页 » 食品文库 » 常规加热和微波加热对两种植物油维生素E含量的影响

常规加热和微波加热对两种植物油维生素E含量的影响

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贡献者: lpy1305
文件类型：PDF文档
文件大小：00

所需书券: 0张
更新日期：2013-07-28 23:41
浏览次数：329 下载次数：47

详细介绍

研究常规加热和微波加热两种加热方式对植物油中维生素E的8种异构体的影响。加热时间过长会影响植物油的品质, 同时也能通过对植物油中维生素E的检测推论该植物油是否经过加热处理。

标签：研究含量品质维生素植物油微波加热

所属分类：粮油食品检测生产技术质量管理

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