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当前位置: 首页 » 食品文库 » 类胡萝卜素微胶囊化的研究进展

类胡萝卜素微胶囊化的研究进展

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贡献者: 美好明天
文件类型：PDF文档
文件大小：00

所需书券: 0张
更新日期：2013-07-26 11:30
浏览次数：357 下载次数：49

详细介绍

类胡萝卜素微胶囊化的研究进展
作为具有诸多生理功能的重要天然色素、类胡萝卜素对光、热、氧等的不稳定性限制了其广泛应用, 采用微胶囊化技术可提高其稳定性。对胡萝卜素、番茄红素等主要类胡萝卜素的微胶囊化的研究进展做了简要综述。

标签：研究功能胶囊稳定性色素生理胡萝卜素

所属分类：食品检测添加剂配料生产技术质量管理保健养生

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