高压液相色谱法检测饮料中维生素 B6

高压液相色谱法检测饮料中维生素 B6
Detection of vitamin B6 in beverage by high pressure liquid chromatography
发表于： 2013 年 6 月 食品安全质量检测学报 第 4 卷 第 3 期
何珊丽 广东省中山市质量计量监督检测所
胡燕玲 广东省中山市质量计量监督检测所
梁波    广东省中山市质量计量监督检测所
目的 建立饮料中维生素 B6 含量的高压液相色谱检测方法。
方法 饮料样品经稀释、过滤后, 用高 压液相色谱仪进行测定, 测定结果与 GB/T 5009.154-2003《食品中维生素 B6 的测定》比较。
结果 浓度范围 内线性关系良好, 相关系数 R 均在 0.999 以上。本方法的检出限(S/N≥3)为吡哆醇 15 μg/kg、吡哆醛 13 μg/kg、 吡哆胺 16 μg/kg。平均回收率为 98.9%~99.5%, 相对标准偏差为 0.88%~1.05%。使用高压液相色谱法测定饮料 中维生素 B6 含量与使用微生物方法检测得到的数据一致, 而高压液相色谱法所用时间比微生物法要短得多。
结论 高压液相色谱法测定饮料中维生素 B6 灵敏度高, 值得在实验室的日常检测中推广。