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红曲色素行业发展的问题与分析
贡献者:
阳光雨后玉儿
文件类型:PDF文档
文件大小:00
所需书券: 0张
更新日期:2013-05-31 14:23
浏览次数:
459
下载次数:
43
详细介绍
红曲色素是我国特有的一种传统发酵产品,它主要用于食品工业的着色剂,然而在红曲色素产业中存在众多问题,如桔霉素、微生物残留、产品单一应用范围窄等问题,这些问题在一定程度上限制了红曲色素产业的发展。
标签:
发酵
微生物
色素
食品工业
红曲
霉素
着色剂
所属分类:
酒业
食品检测
添加剂配料
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