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当前位置: 首页 » 食品文库 » 糯米及其淀粉性质的研究—成分分析及淀粉粒的晶体结构

糯米及其淀粉性质的研究—成分分析及淀粉粒的晶体结构

PDF文档

贡献者: 阳光雨后玉儿
文件类型：PDF文档
文件大小：3.99M

所需书券: 0张
更新日期：2013-05-17 10:55
浏览次数：299 下载次数：58

详细介绍

测定了多个品种的糯谷(米)的外观性状、基本成分和氨基酸组成。各品种糯米淀粉颗粒的形貌一样，多成多角形，平均粒度4.5-6.0um。

标签：研究淀粉性质氨基酸性状晶体糯米

所属分类：粮油食品检测生产技术

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