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» 伽马辐照对冰藏大黄鱼品质和货架期的影响
伽马辐照对冰藏大黄鱼品质和货架期的影响
贡献者:
阳光雨后玉儿
文件类型:PDF文档
文件大小:4.62M
所需书券: 0张
更新日期:2013-05-17 09:13
浏览次数:
548
下载次数:
61
详细介绍
为探索家吗辐照处理冰藏鲜鱼的保鲜效果,实验分析了黄花鱼冰藏期间微生物、生化指标和感官指标的变化,探讨了低剂量辐照处理(1kGy和2kGy)对黄花鱼品质和货架期的影响。
标签:
品质
处理
指标
实验
效果
微生物
保鲜
生化
辐照
货架期
剂量
大黄鱼
黄花鱼
鲜鱼
所属分类:
食品储运
食品检测
渔业水产
质量管理
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