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当前位置: 首页 » 食品文库 » 荞麦芽苗菜不同生长阶段提取物的抗氧化作用研究

荞麦芽苗菜不同生长阶段提取物的抗氧化作用研究

PDF文档

贡献者: 天天开心z
文件类型：PDF文档
文件大小：126.44K

所需书券: 0张
更新日期：2013-05-16 11:38
浏览次数：273 下载次数：38

详细介绍

以不同发芽生长阶段的荞麦芽苗菜为研究对象，利用比色法和发光化学法测定了不同发
芽生长阶段的荞麦芽苗菜提取物对DPPH自由基、羟基自由基及超氧自由基的清除效果。

标签：研究化学抗氧化提取物自由基比色 PH 麦芽

所属分类：粮油食品检测添加剂配料生产技术

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