UV法测定普洱茶中茶多糖的含量

目的 建立测定普洱茶中茶多糖含量的方法。方法 采用超声法提取茶多糖；苯酚-硫酸分光光度法487nm下检测茶多糖的含量。结果 茶多糖在0.002～0.010 mg·mL-1 (r=0.9998)范围内与吸光度呈良好的线性关系(n = 5)，方法回收率 (n =6) 为99.9%。结论 方法简便、快速、准确，重现性好，为普洱茶的质量控制提供依据。