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当前位置: 首页 » 食品文库 » HACCP体系在水产品加工中的应用和改进

HACCP体系在水产品加工中的应用和改进

PDF文档

贡献者: 小皮特
文件类型：PDF文档
文件大小：49.73K

所需书券: 0张
更新日期：2013-05-10 09:14
浏览次数：539 下载次数：92

详细介绍

HACCP(Hazard Analysis andCritical Control Point)即危害分析与关键控制点，是对可能发生在食品加工环节中的危害(如生物的、化学的、物理的)进行评估，进而采取控制的一种预防性食品安全控制体系。

标签：体系水产品化学生物 HACCP 食品加工关键控制点危害分析

所属分类：认证体系渔业水产质量管理食品安全

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