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当前位置: 首页 » 食品文库 » 三种化学法提取鹰嘴豆水不溶性膳食纤维工艺的比较研究

三种化学法提取鹰嘴豆水不溶性膳食纤维工艺的比较研究

PDF文档

贡献者: promise瑜
文件类型：PDF文档
文件大小：191.43K

所需书券: 0张
更新日期：2013-05-07 17:08
浏览次数：474 下载次数：52

详细介绍

本文通过正交试验，对影响酸法、碱法、酸碱共处理法3种提取鹰嘴豆水不溶性膳食纤维工艺的主要因素进行了比较研究，获得了3种化学方法提取鹰嘴豆水不溶性膳食纤维的最佳工艺参数。

标签：研究工艺试验处理提取化学因素膳食纤维

所属分类：保健食品食品检测生产技术质量管理

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