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香菇酱发酵工艺条件的研究

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  • 更新日期:2013-06-05 10:24
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香菇酱发酵工艺条件的研究
在发酵法生产香菇酱的工艺中,首先对制曲工艺条件进行了选择研究,采用正交试验设计对发酵工艺条件进行了优化。
 

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