植物乳杆菌ST-Ⅲ脱脂乳的发酵工艺优化 | 贡献者:幸福赌注 | |
标签: 益生菌 乳杆菌 发酵乳 | 发布时间:2015-03-27 08:53 |
原料奶中微生物区系ERIC-PCR+DNA指纹图谱的建立 | 贡献者:幸福赌注 | |
标签: 微生物 原料奶 基因 | 发布时间:2015-03-27 08:38 |
影响原料乳品质的纤溶酶活性的因素分析 | 贡献者:幸福赌注 | |
标签: 原料乳 酶活性 养殖 | 发布时间:2015-03-27 08:28 |
抑制玉米淀粉回生的面粉蛋白酶解液筛选 | 贡献者:幸福赌注 | |
标签: 蛋白酶 谷蛋白 食品 | 发布时间:2015-03-27 08:27 |
顽固乳状液的破乳处理提高花生游离油提取率 | 贡献者:苦瓜不苦 | |
标签: 显微镜 蛋白 处理 | 发布时间:2015-03-26 09:22 |
添加适量丁香精油提高大豆分离蛋白膜性能 | 贡献者:苦瓜不苦 | |
标签: 增塑剂 复合膜 抗氧化 | 发布时间:2015-03-26 09:15 |
提高大豆蛋白冻融后乳化性改性工艺优化 | 贡献者:苦瓜不苦 | |
标签: 大豆蛋白 葡聚糖 冷冻 | 发布时间:2015-03-26 09:14 |
酸乳高自溶度复合发酵剂配方优化 | 贡献者:苦瓜不苦 | |
标签: 发酵剂 发酵乳 乳酸菌 | 发布时间:2015-03-26 09:13 |
羟自由基导致肉类肌原纤维蛋白氧化和凝胶性降低 | 贡献者:苦瓜不苦 | |
标签: 蛋白 凝胶 肉类 | 发布时间:2015-03-26 08:49 |
喷液包埋技术提高微波泡沫干燥后树莓浆果品质 | 贡献者:苦瓜不苦 | |
标签: 麦芽糊精 蛋白 果品 | 发布时间:2015-03-26 08:45 |
凝乳方式对奶油干酪品质的影响 | 贡献者:苦瓜不苦 | |
标签: 奶油 干酪 理化 | 发布时间:2015-03-26 08:43 |
纳米α-Fe2O3改性聚乙烯醇基蜂蜡复合涂膜材料工艺优化 | 贡献者:苦瓜不苦 | |
标签: 聚乙烯醇 聚甘油酯 乳化剂 | 发布时间:2015-03-26 08:42 |
纳滤技术浓缩原料乳生产酸奶工艺 | 贡献者:苦瓜不苦 | |
标签: 添加剂 原料乳 奶产品 | 发布时间:2015-03-26 08:41 |
马氏珠母贝肌肉提取蛋白热变性动力学 | 贡献者:苦瓜不苦 | |
标签: 蛋白 处理 提取 | 发布时间:2015-03-26 08:38 |
交替双频逆流超声辅助提取条斑紫菜蛋白和多糖 | 贡献者:苦瓜不苦 | |
标签: 蛋白 提取 多糖 | 发布时间:2015-03-26 08:23 |
鸡蛋壳膜角蛋白不同提取工艺的效果比较 | 贡献者:幸福赌注 | |
标签: 过氧化氢 氢氧化钠 蛋白酶 | 发布时间:2015-03-25 13:58 |
琥珀酰化修饰改善牦牛乳酪蛋白胶束结构及疏水性 | 贡献者:幸福赌注 | |
标签: 乳酪蛋白 蛋白质 食品 | 发布时间:2015-03-25 13:57 |
高温分解与乳酸菌分步发酵提高秸秆饲料消化率及适口性 | 贡献者:幸福赌注 | |
标签: 乳酸菌 发酵 分解 | 发布时间:2015-03-25 13:53 |
待宰时间和致晕方式对生猪应激及猪肉品质的影响 | 贡献者:幸福赌注 | |
标签: 二氧化碳 杂交 猪肉 | 发布时间:2015-03-25 09:59 |
超声波微波协同改性乳清蛋白-壳聚糖可食膜工艺优化 | 贡献者:幸福赌注 | |
标签: 乳清蛋白 壳聚糖 浓缩 | 发布时间:2015-03-25 09:53 |