上海腾拔质构仪助力东北农业大学在食品期刊发表论文

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更新日期：2021-05-28 10:38
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2020年，东北农业大学食品学院研究人员在食品期刊《International Journal of Food Science and Technology》（IF=2.773)在线发表了题为“Application of ultrasound treatment for modulating the structural, functional and rheological properties of black bean protein isolates”的研究论文。在本论文中，研究人员利用上海腾拔Universal TA研究型质构仪用于测定黑豆分离蛋白凝胶的凝胶强度。

标签：食品研究上海学院论文东北农业大学

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