质构仪相关论文：儿茶素对草鱼生长性能、血清抗氧化指标和肌肉品质的影响

详细介绍

2020年，国内期刊《动物营养学报》在线发表了上海海洋大学研究人员题为"儿茶素对草鱼生长性能、血清抗氧化指标和肌肉品质的影响"的研究论文。在该论文中，研究人员用上海腾拔仪器科技有限公司的Universal TA国产质构仪测定草鱼肌肉的硬度、弹性、咀嚼性、内聚性和回复性等质构特性。

标签：研究指标动物抗氧化上海血清论文肉品儿茶素草鱼营养学

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