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春卷皮的质构测定

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  • 更新日期:2019-04-28 10:20
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详细介绍
 春卷皮的质构是春卷感官品质的重要方面,用质构仪测定春卷皮的质构可以为春卷皮的工艺优化、了解在冷冻、冻藏以及解冻过程中春卷皮的品质变化提供一定的参考。
 

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