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当前位置: 首页 » 食品文库 » 香菇及复水香菇的质构测定

香菇及复水香菇的质构测定

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贡献者: tengba
文件类型：PDF文档
文件大小：591.92K

所需书券: 0张
更新日期：2019-04-23 10:28
浏览次数：401 下载次数：48

详细介绍

香菇和复水干香菇的质构是决定香菇品质的重要方面。通过质构仪测定香菇和复水干香菇的质构可以为香菇的储藏保鲜以及香菇的干制方法提供一定的数据参考。

标签：品质保鲜储藏香菇

所属分类：食品储运食用菌质量管理

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