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花生和花生油中黄曲霉毒素B1快速定量检测方案-8min准确定量

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  • 贡献者: femdetection
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  • 更新日期:2018-01-09 14:23
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详细介绍
 花生是全球五大油料作物之一,广泛种植于亚洲、非洲、南美洲等发展中国家和美国等部分发达国家。中国是世界最主要的花生生产国,年种植面积 500 万 hm2,占全球种植面积总量的 20% ,居第 2 位; 产量达 1 600 万 t,占世界总产的40% ,居第 1 位。黄曲霉毒素来自于黄曲霉和寄生曲霉所产生的一种次生代谢物,具有急慢性毒性、致突变性、致癌性和致畸性,其中黄曲霉毒素 B1 毒性是氰化钾的 10 倍,砒霜的 68 倍,被世界卫生组织( WHO) 列为一级致癌物。而花生是最容易受黄曲霉毒素污染的粮油作物之一,花生从生产到消费的每一个环节都可能污染黄曲霉并产生毒素,对人类的健康和安全产生了极大的危害。花生黄曲霉毒素的污染是世界性的问题,是花生及其制品花生油安全消费和出口面临的最大和最主要风险因素,受到广泛关注,世界各国和国际组织都对生产、出口和进口的花生及其产品作严格的黄曲霉毒素AFT 限量规定。而控制花生中和花生油中黄曲霉毒素AFT是一项世界性难题,目前还没有根本的解决办法。

 

 

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