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亚临界萃取小麦胚芽油的研究

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  • 更新日期:2017-07-26 14:31
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详细介绍
 小麦胚芽是小麦制粉加工的副产物,我国每年制粉工业可产生3万一5万t¨1小麦胚芽。小麦胚芽是小麦籽粒的精华部分,富含优质蛋白质、碳水化合物、脂肪、多种维生素及矿物质、微量元素等,有“人类天然的营养宝库”_刮的美称。特别是其脂中含有8%--13%的小麦胚芽油。小麦胚芽油富含维生素E、亚油酸、亚麻酸、二十八碳醇及多种生理活性组分,特别是天然维生素E含量为植物油之冠,对调节人体内电解质平衡、调节血压、降低胆固醇、预防心脑血管疾病有重要作用。已被公认为一种颇具营养保健用的功能性油脂,素有“油黄金”的美誉。
 

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