糖基化对大豆蛋白提取物中β-伴大豆球蛋白的结构和抗原性的影响

贡献者: nusrifood
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更新日期：2016-09-20 19:31
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Effects of saccharide on the structure and antigenicity of β-conglycinin in soybean protein isolate by glycation—— European Food Research & Technology

标签：蛋白大豆提取物大豆蛋白

所属分类：粮油乳业添加剂配料

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