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糖基化对大豆蛋白提取物中β-伴大豆球蛋白的结构和抗原性的影响

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  • 贡献者: nusrifood
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  • 更新日期:2016-09-20 19:31
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 Effects of saccharide on the structure and antigenicity of β-conglycinin in soybean protein isolate by glycation—— European Food Research & Technology
 

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