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氯化镁结合有机多糖,作为一种新的有机豆腐聚凝剂

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  • 贡献者: nusrifood
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  • 更新日期:2016-09-20 19:07
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最近在食品顶级期刊 FOOD CHEMISTRY  (食品化学) 刚刚发表的文章,题目“Preparation of organic tofu using organic compatible magnesium chloride incorporated with polysaccharide coagulants”
 

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