电子舌对冰葡萄酒的区分辨识研究

详细介绍

应用电子舌对冰葡萄酒样品进行区分辨识，考察电子舌对不同种类冰葡萄酒样品的辨别能力。采用主成

分分析法和判别因子分析法对实验数据进行处理。结果表明，在主成分得分图和判别因子图上，各冰葡萄酒样品的
落点在各自的区域范围内而互不干扰，说明电子舌能够将各种不同种类和同一种类经橡木桶不同贮藏时间的冰葡
萄酒样品很好地区分开。

标签：研究处理结果实验样品数据种类贮藏葡萄酒橡木桶

所属分类：包装材料酒业食品储运食品检测生产技术葡萄酒其他资料

下载地址

声明：本资料由网友自发上传分享，本站不对其内容进行修改。如该资料相关内容侵权，请通知我们。