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《食品安全国家标准 食品中镁的测定》(征求意见稿) 编制说明

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  • 更新日期:2014-10-29 16:17
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详细介绍
镁是人体必不可缺的重要营养元素,它能激活体内的多种酶,辅助核酸蛋白的合成,调节肌肉的收缩,在维持人体的正常生理机能、预防疾病方面具有非常重要的作用。食品是人体补充营养元素的主要途径。镁的测定方法主要有络合滴定法、ICP-AES、火焰原子吸收法。其中火焰原子吸收光谱法灵敏度高、抗干扰强、仪器国产化、测试成本低,为实际工作所采用。 
 

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