中央厨房实施方案

详细介绍

中央厨房实施方案，中央厨房又称中心厨房或配餐配送中心，指由餐饮连锁企业建立的，具有独立场所及设施

设备的工厂。其主要生产过程是将原料按菜单分别制作加工成半成品或成品，配送到各连锁经

营店进行二次加热或销售组合后销售给顾客，也可直接加工成成品与销售组合后直接配送销售

给顾客。

标签：生产企业设备餐饮实施销售成品连锁厨房中央顾客菜单

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