《粮油检验小麦和小麦粉　食品加工品质测试－饺子皮》国家标准征求意见稿（编制说明）

详细介绍

目前我国对速冻水饺品质的评价仍主要采用1993年我国实施的LS/T 3203-1993 饺子用小麦粉行业标准，标准规定了饺子用小麦粉的理化指标包括：湿面筋含量28%～32%、粉质曲线稳定时间≥3.5min、降落数值≥200s以及水分、灰分、含砂量等指标。

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